因公司若干子品牌表現未達到董事會的預期，呷哺呷哺解除趙怡行政總裁職務，呷哺呷哺董事會主席賀光啟獲委任為行政總裁。5月21日下午，賀光啟在接受新京報記者采訪時表示，適當的人員變動對企業來說是好的現象，且對公司業績不會有影響。新京報記者了解到，賀光啟接任CEO后，將重點對呷哺呷哺集團的各方面及子品牌資源進行整合，包括人員薪酬激勵以及產品優化。
賀光啟表示，自己再度接任CEO后，將對呷哺呷哺集團的資源進行整合。“例如原來呷哺呷哺、湊湊以及食品都擁有各自的會員系統，整合力度不夠，不利于增加會員數量和黏性。包括研發、HR，招聘今后也將整合統一。”賀光啟認為，一旦資源整合成功，未來呷哺呷哺將在華東和華南地區都會有所突破，預計可以達到一年開設500家門店的速度，其高端品牌in xiabuxiabu也預計未來會開出500家左右的門店。
同時，賀光啟還會在接任后對人員的薪酬激勵進行調整，讓門店員工的收入與其貢獻直接掛鉤。“原來門店的領位員不管領了多少顧客，待遇都一樣，這是不公平的，工作人員的辛苦要與酬勞結合。”此外，呷哺呷哺集團還有望在今年之內開放內部合伙加盟方式。對于門店的店長，也會開放獲利分紅。
呷哺呷哺方面坦言，呷哺呷哺原本預計今年開出100家門店，但截至目前新開門店數量不到20家，也遇到了諸如異地拓展等問題。人事變動是否會帶來旗下品牌的業務方向變化？對此賀光啟表示，集團的發展一直是各個品牌、部門共同的努力，各品牌、各部門將會持續地注入力量。“呷哺呷哺目前在開店方面與預期有差距，會將開店數量向下微調。”湊湊的業務重點依然會著重在開店以及現有門店業務的持續發展，將保持年初的安排，沒有任何調整。
目前，原來湊湊開發部總裁已調任至集團，同時負責湊湊和呷哺兩個品牌，原湊湊負責研發的副總裁也已經晉升至集團層面，負責湊湊和呷哺的研發，目的是將湊湊的經驗復制到呷哺，打造“爆品”。
賀光啟認為，目前呷哺呷哺一直都是小火鍋的領導品牌，也有相當部份的消費者需要高端小火鍋的模式。“我們會將現有的兩個版本繼續進行市場測試，將好的推向高端市場部分。”湊湊將在現有基礎上，更加聚焦年輕人，從裝修、服務、菜品，都會以年輕人的訴求為方向繼續發展。“呷哺呷哺和湊湊都將聚焦自己的客群，不會去做‘全覆蓋’。”
賀光啟還表示，未來會培養新的CEO接班人。“集團認為，應選出具有公信力的CEO。我目前將暫時代理，把公司后臺部分整合起來。短期之內不會有人接手CEO。”
